Estancia El Lorito
Rinderzucht und ...
Bereits in der Vergangenheit war es ein großes Vergnügen ein paar Tage auf der Rinder-Estancia unserer Freunde Mathilde und Walter zu verbringen: Rurales Leben! Hatten wir 2003 noch ohne jeden Komfort gezeltet, so steht heute dort ein Haus mit Strom, TV, Klimaanlage. Es gibt auch inzwischen mobiles Internet am Ende der Welt. Ein Indikator der allseits beobachteten Entwicklung. Der "Arbeiter" - wie man das hier nennt - Hypólito von damals, fährt heute einen Pick-UP.
Sinn solcher Estancias ist die Rinderzucht. Hier stehen 380 "Köpfe" - ein beachtliches Vermögen.
Der Patron als Medico de Campo beim Blutdruckmessen
... Jagd
Wer sich als "Jäger und Sammler" definiert :-), muss und will nach langer Zeit auch das erste Attribut mal wieder aktivieren.
Mein Gewehr (>>) von damals lebt tatsächlich noch, schießt allerdings mit einiger Ungenauigkeit, so dass ich ein neueres benutze.
Wieder handelt es sich um Tauben und Buschhühner (vgl. Fasan), welche durch schrilles Geschrei in den Morgenstunden den Abschuss geradezu provozieren.
Gerupft wirkt es dann recht klein. 2 Buschhühner und eine Taube ergeben aber eine ordentliche Mahlzeit.
Auf der Pirsch sahen wir in der Abenddämmerung zahlreiche Hasen und 6 Wildschweine, die aus dem Dickicht heraus mächtig grunzten und stanken, aber nicht mehr sichtbar waren.
Jagdgesellschaft nach Feierabend
Guiso-Küche des Arbeiterpaares
Guiso heißt der schwere gusseiserne Topf genauso wie das traditionelle Eintopfgericht der Paragayer. Gekocht wird auf offenem Feuer.
Walter verwendet den Topf ebenfalls, allerdings eher als Pfanne, in dem die Speisen nachenander gegart werden.
